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食べ物 - ­海外反応 キキミミ

­海外反応 キキミミ

 

海外「日本酒大好き!」日本酒の知られざる製法と美味しい味に外国人絶賛(海外反応)

海外「日本酒大好き!」日本酒の知られざる製法と美味しい味に外国人絶賛(海外反応)

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日本酒を飲んだときにバカみたいに見えない方法
日本酒をオーダーしないといけなくなって何をオーダーしたらいいかまったく検討もつかない時につかえる基本的な知識を教えましょう  甘口と辛口の違い、どうやって作られてるか、買う時はどこをみたらいいのか 違いがわかるように何種類かを試飲してみました



会津若松の末広酒造株式会社に来ています
今日は酒について学びましょう

 (末広の社長のインタビュー/日本語)

酒の味を決めるのに大事なものは2つ
水と酒
どんな水を使うかによって酒の味が大きくかわります
この地元のわき水を使うのが基本です
同じように米もいろいろな種類があり味に大きく関わってきます
酒専用の米があるなんて知りませんでした

次に米を磨く事です
米の外側にあるのは脂肪とタンパク質、風味とビタミンなど
その内側に大事なものがあるんです
酒に使う米は70%まで削られます
これよりも少なく削ってある物で造られたお酒は飲めるような品質にはならないようです
物によっては35%まで削ってしまうものもあります
しかしそれだけ削ってしまったら材料としてはたくさん必要になりその分お金がかかります
さらに芯の所だけを使う事によって風味も削ってしまうので削るほどおいしいというものでもありません
複雑な風味が好きだという人もいて本当に好みの問題なんです
大吟醸 35% とっても純粋ですっきりした味わい
純米吟醸 40%〜60% それぞれの風味が残っている

 (社長のインタビュー)

まず純米から試飲します これは基本のお酒で1000円ほどです
ひやおろしが1500円ほど
こちらのは5500円ほどです

 (社長のインタビュー)

いちどだけまわしてのみます
クリーミーで最後にアルコールを感じます

次のは大吟醸です
大吟醸というのは酒の名前ではなく酒の階級をいいます
とってもクリーミーです
まったくアルコールの後味がありません
高い酒ほどすっきりしてます
また純米にもどると違いがよくわかります

 (社長のインタビュー)

ひやおろしはその間くらいです
純米吟醸といいます
アルコールの匂いがして甘く感じます
酒の便のうしろには甘口から辛口までの目安がかいてあります
次は古酒を飲んでみましょう
1989年のものです
この色をみて まったく違うよ
ブランデーみたいな香りがするね
玄米って感じの味がするよ
酒とはまったく違うけどアルコールっぽい後味はないね
すごく複雑な味がするよ

 (社長のインタビュー)

この会社は酒の試飲ができるし見学もできるので興味がある人はウェブをみてね


海外「見てるだけで幸せになる…」日本の美味しそうな駅弁に海外渇望(海外反応)

海外「見てるだけで幸せになる…」日本の美味しそうな駅弁に海外渇望(海外反応)

日光からの帰り、再びスペーシアで駅弁満喫
今回は、八月に走り始めたSL大樹号を記念した弁当だよ
おまけが嬉しい?!



海外「うなぎ大好き!」日本のうなぎの蒲焼きに海外空腹(海外反応)

海外「うなぎ大好き!」日本のうなぎの蒲焼きに海外空腹(海外反応)

投稿者
鰻の蒲焼きの作り方

今日はみなさんから長い間たくさんのリクエストをいただいていた、鰻の料理をお見せします
シェフはヒロさんです



生きている鰻をまな板に乗せましたが、とても強い鰻でぬるぬると滑って大変です
頭に切り目を入れてから、氷水につけます

今日は鰻を開いて、かば焼きを作ります
ボウルの中の鰻に塩をもみこんで、ぬるぬるを取ってから水で洗い流します
まだ鰻は動いていますが、この工程をもう一度繰り返してからまな板の上に乗せます
通常は鰻を開くときに特別な器具を使うのですが、今日はありませんのでくぎを使います
切れ目にくぎを差し込んでから、まな板に打ち付けます
この鰻は筋肉が強いので少しづつ切り開いていきます
背中から包丁を入れて切っていきます
まだ動いているので体がまっすぐではなく切り目を入れるのが難しいです
骨を切る音も聞こえます
頭を残して、蝶のように開きました
これで1枚です

これから骨を取り除きます
血もたくさん出て、すごい光景ですが、これからおいしいかば焼きが出来るんですよね
内臓もすでに取ってあります
血の毒は調理されると抜けます
頭を切り落とした鰻を3枚に切り分けます
簡易コンロの上に網を乗せて、その上で鰻を焼きます
まず、何もつけずに弱火で網の上に乗せ、白焼きにします
途中からたれを何度も塗り、ひっくり返しながら焼き続けます
新鮮なかば焼きの出来上がりです

長い工程でしたね
ありがとうございました
この動画へのコメントやチャンネル登録をお願いします
シェフが食べてみましたが、皮がとても硬くて、この鰻はかば焼きには適していないそうです


海外「食べたい!」10年以上作り続けている日本老舗こだわりのメロンパンに海外空腹(海外反応)

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海外「美味しそう…」自衛隊の戦闘糧食『缶メシ』の美味しさに外国人感激(海外反応)

海外「美味しそう…」自衛隊の戦闘糧食『缶メシ』の美味しさに外国人感激(海外反応)

投稿者
日本のレーションの缶詰試食 /タイプ1 自衛隊の食事
2009年に作られたタイプ1という自衛隊の携帯食を試食しました 缶詰になった食事は温めるのに長い時間がかかります これを送ってくれたガンドッグに感謝 



今回はタイプ1の自衛隊の缶詰を食べてみようと思います
これをおくってくれたガンドッグに感謝を

今までタイプ2は食べた事があるけどこれははじめて
これは缶飯って言われてます

グーグル翻訳はあまり役にたたないみたいですがこれは五目飯ですね
これはウインナーソーセージってかいてあります
ここに10円硬貨であけるようにかいてあります

次のはたくあん漬けというピクルスです
最後のは牛肉味付けですね
たくあん漬け以外を全部お湯の中に入れてあたためます
たくあんは常温で食べるのでまずあけてみましょう

ウインナーをあけてみましょう
これはすごく使いにくい缶切りだったわ もう 最悪
ご飯と牛肉とお皿にのせて
いろんな物があるとすごくおいしそうね
日本食ってご飯と小さなおかずがたくさんおいてあるのよね

まずはご飯
缶みたいな味はまったくしないしご飯もしっとりしてるし
釜飯に似てる感じですごくおいしい

牛肉味付けはどうかしら
うんうん, おいしい、柔らかいし甘めでだしと醤油のあじがしておいしいけどちょっとビーフジャーキーみたいな硬い感じがする
たくあんはカリカリして大根の味がすごくしておいしい
ご飯の柔らかさとよくあうとおもう

ウインナーはすごく塩辛くて肉っぽくて自然な皮がカリっとしておいしい
これを持ち歩くにはかなり水分がはいってて重いし食べられるようになるのに25分もかかるのはいまいち
それとおやつがないのがちょっと寂しいかな


海外「お腹が減ってくる…」日光のご当地グルメの数々に外国人大満足(海外反応)

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投稿者
露店などの食べ物や、、地元の料理(日光で食べるべきもの)



海外「家族のお気に入り料理の一つ!」日本の美味しそうな親子丼に海外腹ペコ(海外反応)

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投稿者
正統な親子丼の作り方です
鶏肉と玉子を風味豊かな出汁で煮込んでご飯にのせていただきます



忙しいときは丼物が一番
とり肉とたまねぎ、玉子をおいしい出汁にからめて
白いご飯にのせるだけです


海外「よだれが出る…」日本の串揚げの美味さに外国人絶賛(海外反応)

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投稿者
京都に言ったときに始めて串揚げを食べました すごく気に入った! ここの揚げ物はすごくおいしかった 日本で見つけたらぜひ食べてみて



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※日本語字幕になっていない場合は設定→字幕→日本語に
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海外「レストランより美味しそう…」日本の病院食のクオリティに海外驚愕(海外反応)

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投稿者
日本では、出産後、基本的に4日間、入院するのが普通よ
私は安産で合併症もなかったけどね
入院中は助産師さんか看護師さんが新米ママをサポートしてくれるから
ママはゆっくり身体を休ませられるのよ
育児についても、とっても有益なアドバイスももらえるのよ

I recently gave birth in Japan. Here is some of the hospital food I ate.


味が超強烈!?ノルウェーのお菓子に悶絶する日本人に海外興味津々(海外反応)

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投稿者
とってもユニークなノルウェーのお菓子、そして、あの強烈な味が再び!
どんな味か、まず見てね!



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