­海外反応 キキミミ

 

外国人「過大評価されてる日本の観光地ってどこだと思う?」(海外反応)

外国人「過大評価されてる日本の観光地ってどこだと思う?」(海外反応)

投稿者
日本で過大評価されている観光地を挙げるとしたら、えっ、そこ?


外国人「本物の寿司職人になるには20年も修行しないといけないらしい…」(海外反応)

外国人「本物の寿司職人になるには20年も修行しないといけないらしい…」(海外反応)

What Does it Take to Become a Sushi Chef?
寿司職人になるために

板前とは
文字通りにいえばまな板の前という意味です 板前とは寿司職人というだけではなく芸術家であり、専門家であり、キッチンを支配者であり本物のグルメでさらに接客のプロでもあります
伝統的に白い帽子と白いエプロンと上着、包丁をベルトにさしてキッチンで印象的な形を切り出し、日本では尊敬されています
この道を極めるのは長く厳しいのです

最初に
寿司職人になるためには見習いから始めなければいけません 学校で基礎を学ぶ事はできますが本物の板前になるためには一番下から上を目指すしかないのです

掃除
つまり最初は片付けと掃除をしないといけないということです この最初の修行に関してはうまくできるというよりもどれだけ一生懸命に尽くせるかという事が大事です 不平を言わずできるだけの事をする これを数ヶ月続ける事ができればなにかしらの役割が与えられるはずです

米の用意
米の炊き方は秘密になっている所がほとんどです そして板前の楽しみでもあり誇りでもあります 完璧な寿司を作るためにはご飯は完璧でなければいけません 完璧な湿度と風味、そして色 それぞれのシェフにそれぞれ極秘のレシピがありそれを教えてもらえるのは名誉であり特権なのです
すし飯は毎日用意されます ご飯の準備をする時は板前さんの監督のもと厳しく指導されます 毎日完璧なすし飯を作る事ができるようになってもできるだけの事をするのは続けて行きます

脇板になる
文字通りの意味としててはまな板の近くということです つまり順調に先に進んでいるという事です だからといってかってに何かしていい訳ではありません まだまだ学ぶ事はたくさんありますし板前になるには何年もかかります 脇板の仕事は板前との関係や職場によってちがいますが最初はショウガをするとかわさびを用意するとかからのスタートかもしれません 

包丁のつかい方を覚える
包丁にはたくさんの形と大きさがあります 食材によってつかう包丁がちがうのです プロの寿司屋で包丁をつかう許可がおりるというのはつまりそれなりに信頼してもらえたということになります

板前になる
見習いからはじめてわき板を数年努めてついに板前に慣れるかもしれません 長ければ修行は20年も続くかも しかし一般的には10年といわれています 板前になりたければ集中しないといけないのは4つ
・食材をどう扱うか
・包丁をどう扱うか
・客との関わり方
・働き方、動きと行動


海外「笑いすぎて息ができない…」ガキの使い名物企画に外国人爆笑(海外反応)

海外「笑いすぎて息ができない…」ガキの使い名物企画に外国人爆笑(海外反応)

投稿者
クイズ山崎あやの500のこと
ガキの使い 




海外「リフォームしないの?」災害があるから住宅を保たつ必要がない!?日本の使い捨て文化に海外議論(海外反応)

海外「リフォームしないの?」災害があるから住宅を保たつ必要がない!?日本の使い捨て文化に海外議論(海外反応)

Japan's disposable home culture is an environmental and financial headache

日本の使い捨て住宅は環境と財政を苦します

日本では平均30年ほどしか住宅が存続しません
ある報告では15年以上経ったものは価値がなくなってしまうと言います
ヨーロッパなどと比べると大きな違いがあります
価値のある建物は築200年などとなっているのです
日本では環境的に持続可能でなく、財政的にも持続可能ではないのです
価値のないくなるものに対してローンを払い続けていることになります

日本には住人1,000人当たり建築家が約2.5人います
しかしイギリスでは1000人あたり建築家は0.5人しかいない計算となります
政府が耐震の基準を10年ごとに更新します
そのため高額なリフォームよりも新築を買う傾向にあるのです
日本経済的には良いことです
しかし、所有者にとってはあまり良いとは言えません

また建築工事に出る大量の廃棄物などが環境にも良くありません
2000年に可決した法律は、取り壊しの際の瓦礫などをリサイクルするというものでした
しかしリサイクルも大きなエネルギーを消費します
またそのリサイクルで生まれた砂利などを敷く際も廃棄物を生み出します
そして、工事などの部門が多くのCO2を出しています
2020年までに日本はCO2の排出量削減を目指しています
日本は効率的に住居を建てます
それに、多くの森林が存在している国です
でも木材の多くは輸入しているのです

住居は地震にも耐えうるものですが、結局長く続く必要はないのです
家の所有の促進をやめるべきだという声もあります
政府は厳しい基準に沿って家を建築すれば、住宅税を減らす施策を打ち出しています
それでも、使い捨て住宅の文化はなくならないでしょう
緑の建築基準に基づいて建てられた住宅は、維持費が高いです
しかし通常の住宅よりもゆっくりと減価するとされています
リノベーション企業は環境に配慮した長く続く家をプロモーションしています
工事を減らしより良い世界へ動きを進めています


海外「これこそ日本!」東京思い出横丁の居酒屋の美味さと雰囲気に外国人絶賛(海外反応)

海外「これこそ日本!」東京思い出横丁の居酒屋の美味さと雰囲気に外国人絶賛(海外反応)

投稿者
東京の狭い横丁のバーで飲む



今日は新宿にいます
マジカルトリップという会社と一緒に飲みに行く事になっています
一人でも友達がいなくてもちょっと出てみたら良いわよ
私はここに何年かいて友達がいるので一緒に飲みに行くわね

まずは思い出横丁にいきます
ここはたっちゃんというお店で海鮮を焼いてだすお店です
英語のメニューがあるわね
たっちゃんは焼き鳥とシーフードがおいしいみたい
これは刺身ね
すごくおいしい
貝柱はすごくいいにおいがするわ
つくね! 
かりかりしててポテトチップスみたい 魚の味がしないわ


これから恵比寿に向かいます
恵比寿横丁にはたくさんの居酒屋があります
このお店はいろんなカクテルをうってるみたい
恵比寿横丁のこいさかばだって
イチジクのサワーなんてはじめて
たこ焼きルーレット どれか1つがすごく辛いのが入ってるのよ
ラウンドワンはセーフだったけどショウトがあたり!
飲み物をかけたゲーム
バーのオーナーがお店のコンセプトを説明してます
年も立場の関係なく楽しくできるお店を目指してるんだって


海外「日本の島だよね?」日本の教科書記述『竹島固有の領土』!強く抗議した韓国に海外困惑(海外反応)

海外「日本の島だよね?」日本の教科書記述『竹島固有の領土』!強く抗議した韓国に海外困惑(海外反応)

投稿者
韓国が占有権を主張する島に関して、日本が教科書で「固有の領土」としたことに抗議

「強く糾弾する」 竹島の高校学習指導要領への明記に韓国政府が抗議
 【ソウル=名村隆寛】韓国外務省は30日、日本の文部科学省が同日付で告示した新しい高校学習指導要領で竹島(島根県隠岐の島町)を「固有の領土」と明記したことに対し、「強く糾弾し、即刻撤回することを厳重に求める」との報道官声明を発表した。また、長嶺安政・駐韓大使を呼び、林聖男第1外務次官が抗議した。

 声明は「独島(竹島の韓国での呼称)は日本が朝鮮半島を侵奪した過程で、最初に強制的に占領されたわが領土だ」とし、「帝国主義に対する反省を拒否するなら、歴史から教訓を得て未来に進む機会を失う」と日本政府を批判。「独島は歴史的、地理的、国際法的に明白な韓国の固有領土であり、韓国政府は独島に対するいかなる挑発も容認せず、断固として対応していく」と強調した。





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