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海外「千と千尋の神隠しみたい…」愛媛・道後温泉の古風な造りに海外絶賛(海外反応)

海外「千と千尋の神隠しみたい…」愛媛・道後温泉の古風な造りに海外絶賛(海外反応)

投稿者
道後温泉/古来の隠れた名湯★ONLY in JAPAN
昔の大浴場の秘密が明らかに




海外「欲しい!」5世代に渡って伝統的な醤油を作り続ける日本の職人に海外脱帽(海外反応)

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投稿者
5世代にわたって伝統的なしょうゆを作るところ



60年前まではこのようにしょうゆは作られてきました
味も全く違っていました
東海岸沿いにある小さな島にはしょうゆの国と呼ばれるところがあります
政府の施策で製造法が現代化したものの
そこでは伝統的にしょうゆを作っています
山本やすおさんはその1人です
山本さんはこのしょうゆ作りを1人で行ってはいません
大工の坂口さんやアシスタントの高橋さん
発送部門のトップの田口さん
しょうゆボトルのラベリングの責任者の吉岡さん
そして私たちをここまで連れてきてくれたタクシー運転手さん
そういった方に助けられてしょうゆを作っています
タンクを使う代わりに彼は竹の樽を使用します
そのため彼が自作しています
その樽の中で大豆が発酵していくのです
商用販売ようの伝統的なしょうゆの製造はわずか2か月です
しかし山本さんの作るしょうゆはもっと時間がかかります
長過ぎるように感じるかもしれません
しかし山本さんはそれがしょうゆの味に反映されるとしています


海外「クール…」西洋武術VS日本剣道の戦いに海外釘付け(海外反応)

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投稿者
フィルス・ウィフト(HEMA)vsウィルソン・ハンフリーズ(剣道)
HEMA(historical european martial arts)





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