­海外反応 キキミミ

 

海外「すごくいい!」大友楼に武家屋敷…金沢の知られざる魅力に外国人感激(海外反応)

海外「すごくいい!」大友楼に武家屋敷…金沢の知られざる魅力に外国人感激(海外反応)

投稿者
400年前の日本の食事 何を食べていたのか
金沢は東京から北陸新幹線で2時間半 日本海に面した都市です



・野村家武家屋敷
ここでは700年前から伝えられている茶道を体験出来ます
金沢では茶道は武士の大事なたしなみとされてきました
金沢では歴史と自然と簡単に親しむ事ができます

・四十萬谷本舗弥生本店
江戸時代から続くかぶら寿司のお店です
ブリをかぶらではさんで麹につけたものです
江戸時代には冷蔵庫がなかったので食品の保存にはこんな方法が使われていました
当時は高級品で金持ちの食材でありもらうととても嬉しいものでしたがいまは少しお求めやすくなりました
四十萬谷さんにお話をききました
江戸時代からかぶら寿司はお祝いの席で食べられてきました
6カ月から1年ほど発酵させるので作るのにはとても時間がかかります

・着物 和装 心結(ここよい)
ここで着物をかりて夏の着物を着る事にしました
金沢城をとおり兼六園を散歩しました
ここは1620年代にこの土地の大名 前田家がつくったものです
足が長い灯籠は石川県のシンボルです

・大友楼
ここでは大名が食べていた食事を食べる事が出来ます
金沢でとても有名なレストランでサービスは最高です
食材は日本中から取り寄せられていてとてもお金がかかっています
3つの膳がしつらえてありどれから手をつけたらいいのかわかりません
この食事を前にして何か失敗するのではないかととても緊張しています
大友さん(レストランのオーナーでレシピの管理者)が説明をしてくれました 
一の膳から食べ始め右側は2の膳左側は3の膳になります
出てきたのは鳥と一緒に盛りつけられた雉くわ焼きでした 
羽を広げた鳥に見つめられながら食べるのはなかなか得難い体験ですが昔の大名はこれに耐える精神的な強さが必要だったんでしょうね
鶏肉よりも硬い感じで風味がまたちがう 口のなかでの崩れかたが鶏とはちがうのですが周りのたれがとてもおいしいです 雉を食べたのは初めてです
火の酒の儀式もありました とても強くて香ばしい香りがしました
鯛の唐蒸し 鯛のなかには詰め物がしてあります
引菜膳/酒肴五種 酒のつまみとしてたべます
鮑つけ焼き貝盛り  鯛ひれ吸物 海老進上吸物 鮎塩焼き 石川産コシヒカリ 伊勢海老具足煮
酒は美しい漆器で提供されます
バイ貝白煮は取り出すが難しかったのですが大友さんがねじってだすところを見せてくれました
400年前の日本人は何を食べていたのでしょうか
北陸大学のはせがわたかのり先生のきいてみました

   日本語のインタビュー

1699年のようなパーティがはじまりました
芸妓のパフォーマンス 太鼓と踊り
京都とは違う芸をうけついでおり金沢にはたくさんのお茶屋さんがのこっています
京都の芸者は太鼓をたたかないのでこのパフォーマンスは金沢でだけみることができます
食事は長時間続き一緒に歌ったり踊ったりして楽しみました
食事の終わりに「ごちそうさまでした」というのは日本の食事では感謝を表すためにとても大事な言葉です
大友さんに代々守られているレシピについて聞いてみました

   日本語のインタビュー

保存の仕方がたくさんあるようになると私たちは食べ物が世界中から集まってきてる事を忘れがちです
きっと忘れられない旅になるのでぜひ金沢に行ってみてくださいね


海外「ホラー映画に出てきそう…」日本の限界集落…不気味なカカシ村に海外興味津々(海外反応)

海外「ホラー映画に出てきそう…」日本の限界集落…不気味なカカシ村に海外興味津々(海外反応)

投稿者
日本の案山子村




海外「目上を敬う儒教の破綻…」韓国の過酷な高齢者の実態に海外議論(海外反応)

海外「目上を敬う儒教の破綻…」韓国の過酷な高齢者の実態に海外議論(海外反応)

投稿者
お年寄りがリアカーいっぱいのゴミを集めてひいているのをみrます あれは仕事ですか? なぜいつもお年寄りなんでしょうか?

iyz33r84l0g51.jpg




スポンサードリンク


新着記事


他の最新記事を表示する


スポンサードリンク
検索フォーム

おしらせ

当ブログ記事の引用のない転載を禁じます


スマホとPCの外部リンクのスクロールバーが

うっとおしかったので撤去しました

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

スポンサードリンク
注目記事



リンク

海外の反応アンテナ

ヤクテナ

海外アンテナ

海外の反応まとめblogアンテナ

海外の反応 まとめ あんてな

だめぽアンテナ

2chまとめちゃんねる

まとにゅー!

海外の反応まとめアンテナ

日本視覚文化研究会

ニュース速報まとめ桜

ニュース速報まとめ梅

アナグロあんてな

アンテナシェア

あんてなジャポン

ポケモンGO海外遅報

ヌルポあんてな

翻訳ブログアンテナ

暇つぶしアンテナ

ねらーアンテナ

にゅーもふ

勝つるあんてな!

ワロタあんてな

にゅーぷる

オタクニュース

2chまとめのまとめアンテナ

はぴやく

News人

オワタあんてな

にゅーすなう!

ニュース星3つ!