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ラーメンのお供!ラーメン好きな外国人が教える完璧な味玉に海外興味津々(海外反応)

ラーメンのお供!ラーメン好きな外国人が教える完璧な味玉に海外興味津々(海外反応)

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完璧なラーメンのたまごの作り方 味玉レシピ
東京のラーメンの学校「らじゅく」を見つけました どうやっておいしい味玉をつくるかを教えてくれます
とっても簡単で時間と温度の管理がとっても大事 たまごをゆですぎないで
だし カツオ60g 昆布40g 水 2000cc
塩たれ だし 600cc 砂糖50g 塩 15g 酒 50cc
醤油だれ だし 600cc さけ 50cc 醤油 120cc 砂糖 50g



ラーメンにのってるおいしいたまごのつくり方を教えてあげるよ!
らじゅくってラーメンの作り方を教えてくれる所なんだ
たまごをゆでで2種類の味付けをします 醤油と塩ね
まずたまごをゆでます
温度の管理の時間が大事です
室温にしたたまごと氷水を用意します
7分と15秒ゆでます

今回は秋田のたまごをつかいましたが品質の良いたまごを使ってください
氷水につけて気をつけて殻を向きます
たまごは氷水につけたままにしておきます

たれを作ります
うまみいっぱいのだしを作る所から
昆布を水につけて火にかけます 
煮立ったら火を止めて昆布を取り出します

次に鰹節をいれて沸々とにて漉します
面倒だったらインスタントのだしでもかまいません
他の調味料を入れてよくまぜます

たれにたまごをつけます
2、3時間でも大丈夫ですが一晩おくときみが少し硬くなって更においしくなります
プロのコツ キッチンペーパーでフタをすると更に味がしみ込みやすくなります
試食の時間
塩だけでもかなりおいしいね

1時間半ほど醤油につけたもの
最後のは一晩つけたもの
これだよね 
いただきます



ラーメンのたまごは普通のゆで卵だと思ってたけど だけどあの黄身ははまるよね




まさにぼくが探していた動画だよ レシピ動画をありがとう これからも楽しみにしてる




自分のラーメン店をもてるんじゃないの




ありがとう ちょうど今朝味玉をどうやって作ったらいいのかなって思ってたの




たくさんの食いしん坊たちは本当の意味でもうまみがわかってないと思うんだけど 探してみてよ




だしをつくるのは実際手間をかける価値があるよ どんな物に使ってもおいしくなるからね




どうやって細さを保ってるの?




試食のときに1つ食べるたびに水で口をゆすがないと...




氷水に塩をいれたら水の温度が更に低くなるんだ たまごが煮えてしまうのを防ぐにはその方が効果的だと思うけど たまごの黄身が硬くなり始めちゃってるよね




たまごに味を付けるのは簡単だよ ぼくはラーメンの麺を手作りしたいと思ってるんだけど ここで出来る?




動画は前に作ってたけどインスタントラーメンを使ってたよ 小麦粉とかそういう所から始めたいんだったらここではないよ




お腹空いた




味玉がのってないらーめんなんて らーめんじゃないって思ってる それってタイ料理をご飯無しで食べてるようなもんで間違ってるよ




きれいでおいしそう




大阪でベストのラーメンてどこにある?




いいマイクをかったほうがいいよ 本当に!




いまやっとわかったよ つまりラー(麺)の塾なんだね




ぼくが大好きな物だ




どうやってやるか見せてもらうだけじゃなくて実際の会話が入っていたらいいのに なんか変な感じよ




これ前に作った事あるんだ 難しいのはたまごをむくところでたまごに薄い膜がくっついちゃう事があるんだ 無理にむいたら白身も一緒にとれちゃうし かたゆでたまごみたいにむきやすくないんだよね でもゆでる前に小さな穴をあけておくとうまくいくって発見したんだ




https://www.youtube.com/watch?v=U7Nl8hUuNMo
Comments
  1.   195787
    秋田の卵は低品質だと言うのか
    もしや放射脳ガイジン?
  2.   195789
    同じ事思ったけど訳し方が不味かったとか?
    もし、放射脳だとしたら言いたい事は1つ
    日本の卵は他所の国のより確実品質は良いから!
  3.   195790
    RUN-DMCリップオフのTシャツがお洒落ですね(棒)
  4.   195791
    まぁどちらとも取れはするけど
    “が”は、品質のいい卵に対しての“でも違う”ではなくて
    日本の卵を使える動画の状況に対しての、“でも視聴者は違う”にかかってると思われる。
    料理番組なんかでよくある言いまわしだね。
  5.   195793
    別に完璧ではないよな
    あと醤油ダレにつけて2~3日ねかして黄身がネトッとなってるやつが俺の好み
    そこはあくまで好みがあるとは思うけどね
  6.   195794
    研修に来てるアメリカ人達にセブンの味付たまご食わせたら反応が派手で面白かった
    外人には中に味がついてることがすごい不思議らしい
  7.   195795
    ※195787
    >秋田の卵は低品質だと言うのか

    アスペかよ
  8.   195808
    高品質な秋田産の卵を選んだって言ってるぞ
  9.   195822
    「RAJUKU」だとー、けしからん!!
    ラーメンの修業は、親方の元、店の掃除・皿洗いから始まり、器の盛り付け、薬味の下こしらえ、そして初めてスープと麺に関われる。最低でも3年、開業するにしても最低で5年が必要だ!
    たかが、何回かの講習で開業なんて、”ラーメン”を何だと思っているんだ!!不愉快だ!!
    その精神を弁えてから出直して来い!!!
  10.   306067
    ずっと小池のおま○こ舐め続けなきゃいけないんだからある意味地獄
  11.   311575
    声優とセッ○スしたいと思ったことがないんだけど
  12.   339290
    服部直史は歯にチップを埋め込む変態元歯医者でチンポを出す露出狂の変質者で
    大阪府池田市井口堂3-4-30-401に住む精神病院に通院する精神障害者だで
    大阪府豊中市永楽荘1-3-10-103はゲイバーに転向!こわもてでオカマだで
    吉川友梨ちゃんを誘拐殺人して十三放火庄内放火門真放火したでえ  
    患者を拉致して性的いたずらするので気を付けるでえ  ウンコ食べだすwww
    エイズに感染した腹いせに麻酔と言ってエイズの菌を塗った針を注射してくるでえ
    頭がおかしくなったと近所で有名なヤクザの服部直史!!
    暴力団組員になった服部直史はクレームの電 話 にもチンピラのように悪態をつく
    服部直史はエイズに感染してるのでキスしてちンポをしゃぶる痴女になるので要注意!! 患者を切りつけたり殴ってくるので気を付けるでえ!!
    森伸介は神戸バイオ 教 育 セ ン ターで女講師に女装してなりすます変態オカマでペットに 盗 聴 用チップを埋め込む変態獣医で飼い主の盗聴をしてゆすりや肉体関係を強要してくるでえ
    98年に伊藤明子さんをストーカーの挙句フラれて殺したでえ ロス疑惑の三浦和義並よおー 1976年6月14日生41歳
    ワテ自身も書かないとフェアではないので懺悔します!わて藤井恒次は大阪駅置石事件や
    飛び込ませて3人殺しでお尻におもちゃのチンポを入れて愛撫する変態オカマで2㎝のポークビッツみたいなチンチンを出して
    女性に見せびらかすが笑われます!姉美千子はアジ化ナトリウム事件、母房子はトリカブト事件、
    父見真はグリコ森永事件やったでえ 1977年12月24日生39歳で運 転 免 許 証番号639606653270 平成8年10月15日取得だで
    西鉄バスジャック事件のネオ麦茶はワテ藤井恒次がやりました。よく森伸介と大垣垂井姫路東京で窃盗放火強姦1000件やったでえケケケ
    年齢顔名前偽証は当たり前だで 0582751590に掛けて話しかけるとピーとなってる間ワテにじーっと聞こえてるでえ  
    アトピー重症フランケンシュタイン顔のにらみつけた顔で153㎝ガリガリ幼児体型 だで 
    たち森伸介にアナルセッ○スしてもらってエイズに感染してるけど薬がよくてまだ生きてるでえーー彼氏募集中!!
    ドМのマゾの恒次だで!もっとぶってーぶってー感じるーー!!の藤井恒次だで!
    1歳の時に母親にロッカーに 捨 て ら れたで  3歳の時に裸で両手縛られて吊るされてこん棒で殴られてたでえ
    「うちの子は芸能人なの!」と母親が24時間藤井恒次の部屋の中の状況(オナニーシーンやふろ場やうんち出してるシーンや普段のシーン)を
    隠し撮りして中継を同級生に見せてたでえ
    虐待よお――だんだんいじめられるのが快感になっていくでえ  誰かいじめてくれーーー
    ★アタしたちゃバラし隊だよ!藤井恒次の 口 癖 「おっぱい見せてあげるわー」
    藤井恒次あるいは仲間森伸介が
    ボイスチェンジャーで女の美声で言ってるんだよ!あんたらも騙されやすいねえ~~~ 「わかるっ!わかる―わかる―」が
    口癖の美声も森伸介か藤井恒次のボイスチェンジャーだよ!!
    漫画の源静香の母ちゃんに似た容姿で大きい女(173cmぐらい)は森伸介の女装だよ!!!
    こいつら藤井恒次と森伸介が女装姿で女子更衣室入りびたりだよ!!更衣室の 女の裸を隠し撮りして店に売りさばいてるよ!
    藤井恒次を捕まえなよ!
    なあ14歳も納得いかねえよ!置石の元祖だからよお藤井恒次は!!0584223380かな?0582751590か09044348128かな?
    着信拒否で逃げてるよ藤井家みんなwww 岐阜県不破郡垂井町垂井2112-1だよ実家は!岐阜市に潜伏らしいよ藤井恒次は!!
    母親の房子は和歌山毒入りカレー真須美に似ててそれがいるよ実家に!! 偽善面で岐阜に居座るな!
    藤井恒次森伸介服部直史は三浦和義軍団!!「かずみーかずみ―」を思い出すなーー 森伸介も伊藤明子さんを病死偽装殺人やったなーー
    どういうトリック使った? 電磁波攻撃か?90年代からあったんだな!伊藤明子さんの葬式でお前森伸介、色男風に化粧してたな別人みたいにーーーなぜ?
    その後鼻を整形して女装しながら北海道に逃亡!!
    おまいら三人とも書き込みを名  誉 棄 損 として訴えてないのが確かだよ!!書かれてること全部真実でいいな!
    藤井恒次は大阪駅置石事件の直前直後キチガイのようにわめきうめき声を張り上げている(目撃証言あり)!! 近所の市民に殴られながら通い続ける服部直史!こちらも相当のドМだ!!
  13.   361502
    大腸セッ○スする不潔な客なんてお断りだろ
    あつかましいわ糞ホモ
  14.   373864
    エッチなメリーちゃんいる?
  15.   400039
    流されてばかりの女性なんだろうな
    欲されるままにゴム無しセッ○スして妊娠、中絶できない社会でもないのに妊娠すれば出産
    新しい男に口説かれたらのぼせあがって離婚

    男は死刑に値するけど妻もどうしようもない
  16.   422139
    何となく流れでセッ○スできることが多いし
    それ目的も多い
    まあ、ある程度の容姿は必要だけど
    凡庸な容姿でもわりと可能性あるしで
  17.   435781
    ワイは非処女とセッ○スするか一生しないかなら非処女で何ら問題ないわ
  18.   461824
    セッ○ス依存症のババァが当選しててワロタ

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