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メニューはたったひとつ!?250年続く日本の老舗料理店に海外絶賛(海外反応)

メニューはたったひとつ!?250年続く日本の老舗料理店に海外絶賛(海外反応)

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250年続く老舗レストランのたった一つのメニュー
東京にある玉ひでの8代目店主で料理長の山田氏は、人々が数時間並ぶこともあるほど人気な親子丼を作っています
彼が先祖への敬意を忘れず、そのうえでレシピを進化させている様子をご紹介します



ここは東京の玉ひでというレストランです
建物は築300年近くです
ここのシェフはヤマダコウノスケ氏で、彼は8代目玉ひでの料理長です
このレストランは親子丼で有名です



コメントを入れず、全て日本語で撮っているのが、とても良いね




すっごく良い動画で、美しかった
食や伝統、慣例、周りの人々を大切にしている様子は、とても美しいものだね




日本の最も魅力的なものは食べ物だって、知ってた?




↑知らなかったけど、今知ったよ




↑アニメだと思っていた




↑知らなかったよ
シェアしてくれてありがとう




↑知らなかったけど、この動画を観るとそういわれるのも納得だね




この動画を観て、自分の家族や先祖を大切にすることがどれ程大切なことかを知ったよ




これから250年後も、この家族のレストランがお客様とよい関係を築きながら営業しているといいな
素晴らしい場所だね
もし東京に行くことがあれば、どれだけ並んででもこの味を確かめてみたいな




彼の子孫が伝統を引き継ぎながらうまく時代の流れを取り込んでいけば、これからも続いていくと思う




結局あの料理が何なのかわからなかった




↑あれはご飯の上に具を乗せて出される“どんぶり”という種類の食べ物だよ
この場合、親子丼はたまごと鶏肉、そして野菜と出汁を使ったどんぶりだよ




↑ありがとう!




↑今親子丼食べたい




↑彼らは毎日一日中これを作っているのに、それでも彼らにとってお気に入りの料理みたいだね!




↑親子の再会




あの料理の質と構成がヤバいくらい最高だね
動画を観られてよかった!




もっとこの料理自体について知りたかった




今結納について調べてみたけど…全然わからない(笑)




↑笑




すごく日本人らしいね!
長い列を見つけて、みんながそんなに並ぶなら美味しい食べ物に違いないから自分たちも並ぼう、なんて(笑)
きっとみんな同じ理由で並んでいるだけだろうに




https://www.youtube.com/watch?v=A_ehH20Nv_A
Comments
  1.   201656
    親子丼の名前の由来を外人が聴いたら、残酷だと難癖つけてきそう。
  2.   201658
    時代のニーズに合わせて味を変えていくことが
    大切って言ってるけど
    今でもあの駄々甘い親子丼を出してるんだろ?

    変わってないのなら外国人客を連れて行くのは
    あまりお勧めしない。

    マジは話、なか卯の方が美味いし安い。
  3.   201662
    じゃあお前はなか卯食っとけ
  4.   201663
    中国人なら犬肉食って並ばずに横入りして大騒ぎ
    あげく道路でウンコ
  5.   201666
    昔の料理を再現すると現代人の口にはあわない
    そういう事
  6.   201669
    東京って100年くらいで、やたら老舗きどるよな。
    関西じゃごろごろあるのに。
  7.   201671
    こういうのはいいね

    都内の誰もが認めるような高級な料亭はほとんどが関西の料理人か中部とかからの人が作ってて地元感ゼロだから

    庶民的な丼ものくらい地元の物食べた方がいい

  8.   201672
    >201669

    でも250年はゴロゴロはしてないよ
    by関西人
  9.   201673
    そりゃ東京大空襲されとるからな
    以前焼け野原にされたのが応仁の乱の京都とは違う
  10.   201674
    ※201658
    味音痴は食わなくていい。作る方も報われないから
    黙ってキムチかなか卯でも食ってればいい
  11.   201685
    玉ひでは、親子丼を最初に考案した店ではあるんだが、別に親子丼しかメニューがないわけじゃないんだけど

    甘すぎようが外国人がどう思おうが、あれが玉ひでが当初から守り続けてる親子丼の原型の味なんだからしょうがないじゃん
    原型を勝手にコロコロ変えちゃったら原型の意味ないしw
  12.   201687
    ここ会社の近くだか何回か行ったけど正直普通なんだよね
    あの行列をクリアして2,000円近く払う価値は正直無いと感じたわ
  13.   201689
    玉ひでの味に関して批判されて発狂してるレスは確実に自分で食ったことないのだと思う。
    レシピ公開してるから自分でその通りに作ってみろって。
    まあ、今みたいに全国で画一化される前の東京地方の味を伝える老舗として意味があるとは思う。
  14.   201692
    戦中は疎開したり戦後は佃煮屋の2階で営業再開したってんだから築300年なわけないでしょ。
    それに代々幕府の鷹匠だった先祖が獲物の調理役も兼ねたってだけで営業250年ではないでしょ。
    親子丼というメニューが誕生したのだって明治以降だろうし。
  15.   201708
    日本だとレストランは主に洋食屋を差すから、こういう店をレストランと呼ばれると違和感がある
  16.   201710
    待ち時間の長さを誇るのはあまり賛同しない。自分はあまりに並んでるところに自分も並ぼうとは思わない。これだけ支持する人がいるんなら自分はいいや、と。
    美味しいんだろうなとは思うけど。
  17.   201721
    「時代のお客様に合わせて味を変えていくのが大事」
    と、当代は言ってるが
    なら、なぜあんな甘ったるい味にしてるんだ?
    あの甘い味付けが現代風と思ってるのか?
    『それが元祖の味だろ』
    って言ってる奴は、
    当代の言ってることと矛盾してると気付けよ。w
  18.   201726
    ※201658

    あー、わかる。
    俺もちゃんとした洋菓子屋のプリンより、
    ハウス・ママプリンの方が好きなんだ。
  19.   201737
    昭和20年の料理本の親子丼のレシピ通りに作ったら
    めちゃくちゃ甘くて親に怒られた。大体今の2倍強砂糖入る

    昔のレシピの方が砂糖多いし、醤油も昔の方が濃いみたいね
    最後にガリ乗っけるのが面白かった

  20.   201739
    同じ料理でも日本全国で味付けが変わるのは当たり前だろ。
    東京は元々甘からいとか甘じょっぱい味付けが多いんだから、「東京」の老舗親子丼屋なんだからそういう味付けでいいんじゃないの?
    それを他所から来てガタガタ言うのは野暮の極みだし、余計なお世話。
  21.   201740
    15分以上並ばない自分は一生行く事なさそうだな
  22.   201744
    ランチコースなら事前予約すれば並んでる奴を尻目にスっと入れるよ

    タイトル詐欺なのはなんで?
    夜のコースはお高いが、鶏ハムや軍鶏鍋も美味いぞ
    軍鶏の卵で作ったプリンなんか、今まで食べた中で一番美味いプリンだった
  23.   201749
    妙に粘着してるヤツがいるところをみると
    やっぱりそれなりにウマイんだろうな
    まぁ俺は自分でつくって三つ葉をドサっとのせて食うが
  24.   201759
    俺は神田に沢山あるトロトロの親子丼でいいや、30分以上列ぶのは無理
  25.   201762
    伝統とは、常に進化する事、って言ってた人間国宝の方がいたな。
    昔のレシピで、現代の調味料で作ると一緒にはならない事もある。
    当時の製法だと、現代より濃度や精度が落ちるから、濃くなったり、違う感じになったりする。
    あと、丼物は江戸時代に出来た料理だな。
    中でも親子丼は初期からある。
    江戸時代は男が多く、外食文化が花開いた時代で、気が短い江戸っ子が多かった性格から、早く出きて早く食べる事が出切る丼物が出来た。
  26.   201766
    >>201656

    そやな。死んだ後に再会させる。。そりゃ、残酷だわな。。:-)キリッ
  27.   201926
    並んで食べるランチは食べたことないけど、予約してのランチコースや夜のコースは美味しいよ。
    まあ、味付け合わない人が食べても美味しくないだろうけどね。
    なお、普通のランチの親子丼とランチコースや夜の親子丼はお肉全く違います。
  28.   201936
    で、どこぞの南韓半島人が
    「親子丼の起源は韓国ニダ!」って言い出すw
  29.   202701
    茶道が盛んな町にも、代々1つの和菓子だけ売ってるお店とか多いよね。
  30.   290342
    セッ○スしすぎ
  31.   293782
    クラブで引っ掻けるナースは生でさせてくれるのが多いみたい
    ま○この中に脱脂綿みたいなの入れてるけど何だろう
    先輩から教わってたんだろうね
  32.   322012
    無期懲役囚とはいえ1年に1回くらいは女抱かせるとかそれくらいの娯楽はあってもいいと
    思うけどな、35年セッ○スできないって拷問じゃねーの?
  33.   325527
    ま○こGIRL&sq;S-HIGH
  34.   339860
    マジでセッ○スしたのかどうかだけ教えてくれ、はやく
  35.   356990
    昔なんばの高島屋前でセッ○ス撮影してる連中見たことあるわ
    通行人山ほどいるけどみんな遠巻きに見てるだけ
    今だったらスマホで撮影するやついそうだけど
  36.   375820
    俺程女児の事を思ってる奴も他にいないので、セッ○スを許可頂きたい
  37.   375993
    おま○こ!!!!!!!!!!!!!!!!!
  38.   379355
    通過18歳選挙権の件でj火民党が全国各地の大学において
    自民党勧誘サークルを乱立させてオウム真理教並みの
    自民マンセー勧誘を行って大学側が自民党に抗議した事実とか
    マスコミなんかほとんど報じてないからねぇ
    コレに自民党ネットサポーターズクラブや安倍政権の公約達成率を
    マスコミが全国報道したらそれだけで若者の自民支持率は半減…

    しないね、最近の若者はまさに馬鹿者という呼び名がピタリと来るほどだから
    「えーwわかんなーいw」って半笑いでヘラっヘラして
    ラインで駄弁ってセッ○スするしか能がない昆虫だからね馬鹿者は
  39.   382386
    正直山尾とめちゃくちゃセッ○スしたい
    不倫でもっとエロく見えるようになった
  40.   387270
    予備校講師は大変だよな
    こぞって淫売が誘惑してくるからな
    日本人女は世界一のビッチ民族
    ま○こは救いようがないのは有名な事実
    西もまた哀れな被害者の一人にすぎない
  41.   405945
    ブスでセッ○スに消極的な女か可愛くて積極的な女かで全く違うし
    彼女でも風俗嬢でも後者の女選べないとたいして満足出来ない
  42.   446968
    全自動オナホみたいなセッ○スできそう
  43.   447030
    ま○この出馬時の割合が17%ぐらいだったはず
    日本の男女平等で下位にランク付けされるにあたって何が足引っ張ってるかというと圧倒的に政治家の割合
    フェミ共は男に文句言う前に女を選挙に引っ張り出すのが先決じゃないだろ

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