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欧米人の好みに合わせた!?汁が入ってない日本の『まぜ麺』に海外興味津々(海外反応)

欧米人の好みに合わせた!?汁が入ってない日本の『まぜ麺』に海外興味津々(海外反応)

投稿者
「おさかな」のオーナー、リュウジ・ハラグチです
ラーメンは基本的に5つの要素で構成されています たれ、スープ、麺、香味油、トッピングです この標準的なラーメンはいまどこの国でも食べられます



うちの店で出しているのは「まぜ麺」です 標準的なラーメンからスープがないもので、「まぜ」とはミックスという意味です ボウルのなかですべてをミックスすると美味しくなります

アメリカでは熱いスープが入っていると食べにくいという人もいるので、そういったひとにも食べやすいラーメンを考えました
まぜ麺の麺は普通のラーメンのものより厚みがあるので、混ぜたときにほかの麺とくっつきにくいんです 麺は手もみスタイルで、ちぢれているので食べやすいです ゆでる時間は3分 噛みごたえのある、アルデンテのような食感です それをジンジャーエビオイルに絡ませてからトッピングを乗せ、ソースやたれ、オイルをかけます

日本ではラーメンにベーコンを使うことはあまりないのですが、アメリカでは人気の食材なので自家製のベーコンを作っています 卵は中が生の状態なので、割って麺に絡めてください カルボナーラみたいな感じになりますよ

ぼくは日本の栃木県出身です 東京の北、2時間くらいのところなんですが 子どものころはそんなにラーメンが好きではありませんでした だからぼくが仕事を辞めてラーメンをやると言いだしたときは、家族はとても驚いていました

まぜ麺という発想にたどり着いた時はワクワクしました これをカリフォルニアロールのように人気にしていきたいです 日本の店でもベーコンエッグまぜ麺を出してるんです ユニークですからね



このラーメンはアメイジングメンだ




これってもうラーメンじゃなくてパスタじゃないの




↑カルボナーラとは全然違うよ だってたれとジンジャーエビオイルが入ったらまったく別の味だ




↑そもそもラーメンとまぜ麺が別物




↑日本のパスタってラーメンの麺を使ってるんだよ だから構成的には同じものさ




↑つまりラーメンはパスタ




くそ、見てたら携帯によだれが




アジア風パスタってことでいい?




子どものころから、ラーメンを作るときにスープは入れない ラーメンのスープが嫌いでね




↑ならスパゲッティを食え




↑ラーメンとスパゲッティはものすごい違いがあるからね




自分でラーメンを作るときには汁は全部捨ててるよ




安いラーメンはこれと同じように作って食べてる 片目に麺をゆでて、スープの粉とトッピングを絡めて食べるんだ




腹減った




汁無しラーメンって割と普通じゃないの?




↑自分はスープ好きだけど、こういうのも面白くて食べてみたいと思う




↑ちょっと欧米化しすぎ まるでカルボナーラじゃん




美味しそうだな…




彼は間違ったことを言ってるよ 沖縄ではベーコンを入れるのはごく普通 自分が日本を全部知ってるみたいな言い方するのはやめてほしい




彼は天才だな




ちょっと食べてみたい




https://www.youtube.com/watch?v=VCStI2lQNX4
Comments
  1.   209302
    麺類の中で、一番好きなのは油そばなんだよね
    音立てて啜らなくていいのが焼きそばと並んで好む最大の理由
    ラーメン屋は、あのズルズルクチャクチャ音が大嫌いなんで
    行きたくはないけど、油そば専門店なら比較的そんなことはない
    一時期通ってたヨーロッパ出身のイケメンの男の子の店員さんも、
    油そばは音立てて食べるもんじゃないと言ってて共感したから、
    油そばは大好きなんだよね
  2.   209303

    確かに。自分自身の啜る音が腹立つ時あります。
  3.   209304
    冷やし中華みたいなもんだろ
  4.   209305
    汁無しなんて昔からあるだろ
    起源主張ニダ?
  5.   209306
    油そばは1950年代に生まれて、武蔵野多摩地区では
    ずーーーっと前からポピュラーな食いもんだぞ…
    なにが「まぜ麺という発想にたどり着いた時はワクワクしました」だ
  6.   209308
    油そばだな
  7.   209309
    ↑にもあるとおり、油そばって東京の地域メニューなんだが
    関東に住んでてそんなことも知らないのかこの店主
    ほんとに栃木人?背乗りしてんじゃない?
  8.   209311 ダメだこりゃ
    起源主張は良くないニダ
  9.   209312
    油そばという新しい料理を開発したと主張してるんじゃなくて、アメリカで出店する時に「(他店との差別化するために)油そばにしよう!」って思ったという話じゃないか?
  10.   209314
    ほほう油そばは音たてないのか
    なら今度からおもいっきりズルズル吸ったろ
  11.   209317
    なんで汁を無くしたら欧米化なんだよwww
  12.   209318
    ※彼は間違ったことを言ってる
    沖縄ではベーコンを入れるのはごく普通 
    自分が日本を全部知ってるみたいな
    言い方するのはやめてほしい

    ※日本ではラーメンにベーコンを使うことはあまりない
    と言っているだけで絶対にないとは言っていない

    それに彼は日本人で
    彼を批判している日本人じゃないこいつよりは
    日本人や日本人をよく知っているはず
    お前こそ自分が日本を全部知ってるみたいな
    言い方するなw

  13.   209319
    ※209302

    自宅で食えよ
  14.   209320
    この人魚中心の割烹みたいな
    レストランのシェフだよね
    ラーメンも始めたのか
    多才だね
  15.   209321
    >沖縄ではベーコンを入れるのはごく普通

    それはラーメンじゃなくて宮古そばだバカめ
  16.   209322
    まず馬鹿外国人はベーコンとばら肉の区別がつかなくてバラスライスの入った料理をたべて日本にはろくなベーコンがないって言ってるからな(笑)
    日本のパスタは中華麺だなんて嘘つきもいるし相変わらず知ったか外国人ばかりだな(笑)
    これは前に見た時も僕も油そばをまぜ麺て言い換えただけで発明したみたいに言ってるのは・・・って思った。実際汁無し担々麺みたいにあえそばって昔からあるしね。

  17.   209323
    なんでこの人がまぜ麺を開発したみたいになってるの?
  18.   209324
    まぜそば、もしくは油そば
    って言われてるものだろ、何が混ぜ麺なんだか
  19.   209325
    麺が長いから音が出てしまうのかも。ハインツのスパゲティ缶詰みたいに1㎝くらいに
    細かく切って出せば、ラーメンやそばやうどんも美味しく食べられるはず。
  20.   209326
    油そばとかジャージャン麺とか最近だと台湾まぜそばとか色々あるやん
    なんで自分こそが発明者みたいな事いってんだこの人
  21.   209327
    欧米時は麺を残してスープを完食するのに、
    米国人の嗜好に合わせて「汁なし」を開発したとかおかしい。
    手間のかかるスープ作りがやりたくないだけじゃね。
  22.   209336
    インバウンドやおもてなしを進める日本なら、外国人も食べやすいように
    対応するのは当たり前。日本の麺類は、1㎝くらいに細かく切るように統一した方が良い。
  23.   209337
    まぜ麺は、アメリカで生まれた伝統料理です。
  24.   209338
    ※209327
    欧州時って、この人欧州でもお店出してたの?なかなかやり手なんだね。
    満を辞してアメリカに出店したわけですね。多分欧州とアメリカの好みの
    違いからラーメンのスタイルを変えたんじゃないかな?
  25.   209340
    >日本のパスタはラーメンの麺を使っている

    良く知ってるな
  26.   209346
    ※209322
    アメリカ人の言うベーコンってのはカリカリに焼いてるベーコン
    日本のベーコンは連中の感覚からすると水っぽいんだそうな
  27.   209347
    >>209338
    209327ですが、ごめんごめん、誤字ですわ。

    誤 欧米時は麺を残してスープを完食するのに、
    正 欧米【人】は麺を残してスープを完食するのに、

    米国や欧州の人って、ラーメンをスープと認識している模様
  28.   209350
    ※209346

    そうするとますます沖縄人がベーコンをラーメンの
    チャーシューとして使うのが嘘だと分かるな
    調べたけど、どうも沖縄の人がベーコンを使うのではなく
    豚の角煮やソーキそばを外人がベーコンと勘違いしたと思う
  29.   209351
    まぜまぜ、起源主張
    ん?
  30.   209365
    欧米人にとってラーメンはスープ料理のカテゴリーらしいけど。
  31.   209459
    ※209318

    さっき英語でそいつとやり取りしてきたよ
    で、嘉手納貴地で働いているアメリカ兵だった
    話し聞くとアメリカ軍貴地ではラーメンにベーコンを
    入れて食べるのが普通で、沖縄はアメリカの食文化の
    影響を受けているからそうに決まっていると自分たちが
    食っているから現地の沖縄人も食っていると決め付けてたw

    なんか那覇出身の日本人の妻も居るが彼女もベーコン入りの
    ラーメンを食べているから本当だと言い訳していたが
    それはお前の奥さんが非常識なだけだと思うと言っておいたwww
  32.   209508
    自分が開発したみたいに言ってんじゃねーよw
    とんでもない勘違い野郎だな
    中川翔子かよ
  33.   209533
    >日本のパスタってラーメンの麺を使ってるんだよ
    使ってねえよw
  34.   209563
    アメリカ人ってホント料理しなそう

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