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食べてみるとお酒が合う!?日本の1年間発酵させたなれ寿司の美味しさに外国人絶賛(海外反応)

食べてみるとお酒が合う!?日本の1年間発酵させたなれ寿司の美味しさに外国人絶賛(海外反応)

投稿者
臭い寿司の試食/ 1年も樽の中に オンリーインジャパン
1日たった寿司が行けないと思うならこの1年経った寿司はどうでしょう  伝統的な方法で作られるこの地方のごちそうなんです 驚くほど酸っぱくてものすごく臭いと日本人はいいます それを検証するためにここにきました ぼくは恐怖を乗り越えてこの寿司を食べてみて噂通りか見てみようとおもうよ
鮒寿司はなれ鮨の一種です なれ鮨は1000年もの歴史があり込めで魚を何年もつけておくものです 空気が入らないように重たい石で重しをしています  滋賀県の鮒寿司は昔ながらの方法で今でも作られています



ここは滋賀県大津市の石山駅です
1年もたった寿司を食べにきました
友達はこの寿司の臭さを教えてくれて絶対に食べられないよ、といいました
が、やってみようと思う

この鮒寿司は滋賀県にあります
大津は琵琶湖のほとりにあり、京都駅からたったの10分です
京都から近いという事は大津にもたくさんのお寺があるってことです
石山寺は1008年に書かれた源氏物語にゆかりのお寺です
更に広重の浮世絵のタイトルにもなっています
この石山寺の近くの至誠庵に行きました
ドアの所で板前さんにで会いました
井上寛太 かれはたったの24才でありながらこの道のプロなんです
13才のころから鮒寿司を作り続けています
お店の横にはたくさんのバケツが並んでいてその中には発酵した煮頃鮒がたくさん入っています
魚は数年も持ちますが1年で充分です

1つをカートにのせてお店に持って入りました
ぼくの一番の疑問はどれだけ臭いか? です
鮒寿司は日本で臭い食べ物の1つだといわれています
匂いはするけど大丈夫

井上さんは良いのを下の方から掘り出してくれました
米は発酵して溶けていてみた目はちょっと気持悪くて匂いも食べ物としてはどうかなという感じです
でもこの中にはとってもいい物がたくさんはいっているのです
煮頃鮒は骨が柔らかくこの方法でとてもよく保存されます
石の重しの下で1年間、保存されるのです
鮒寿司はどうやって作られるのでしょうか
魚はまず産卵する前に捕まえられます
匂いを少なくする秘密はよく洗って鱗をきれいに取り除く事です
他の魚と比べると煮頃鮒の鱗は簡単にとることができます
魚をきれいにあらったら外に持って行って発酵の続きに入ります
バケツの中にベースになる米が投入されます
魚の頭に米をつめます

ご飯の層を作りまた魚を入れ、積み上げて行きます
1年後食べられるようになります
キッチンでまず薄く切り分けます
黄色いのは魚のたまごです
骨は柔らかく見はきれいに入っています
井上さんは小さな寿司を作ってくれました
これは滋賀県で有名な鮒寿司です
これは普通の鮒寿司のだされ方です
最初は特にかわった事はないのですがしばらくすると味がわかってきます
お酒とよく合う

これを食べる前はぜったいに好きになるわけないと思っていたんだけどたべてみたらそんな事もなかった
初めてだったら驚くとは思うけどひどいもんじゃないとは思う
酸っぱいブルーチーズみたいな感じって言ったらいいかな
寿司には2種類あります
早寿しといわれる物は普段私たちが食べているものです
この寿司は1800年になるまで登場しません
なれ鮨は1000年も前からあって古代から食べられています
稲作の発達と共に日本各地にこのなれ鮨は広まって行きましたが大津でおいしいと有名になったものです
たべてみたらそれほど凄く臭いものでもなかったしおいしかったよ
これを食べるためには滋賀県まで来てみてね



マレーシアにも同じような物があるよ 魚の内蔵を捨てる所が違うかな 使われてる魚もちょっと似てるよ 使われてる材料はほとんど同じみたいだし マレーシアでは油であげて白いご飯にのせて食べるのが違う所かな




前にたべたことあるけど本当に1年もたってるの?  ご飯といためたタマネギと一緒にたべたら普通においしくて臭い事も全くなかったよ




↑投稿者
これは凄くおもしろいけど本当に作る人によって違うんだ ものすごく臭い鮒寿司もあるんだよ くさい靴下によっては犯罪みたいなのあるけど、そこまでじゃないのもある  




他のサイトでもこれを食べる所をみたけどひどいもんだった ホストは食べてみようともしなかったのよ!!!少なくとも食べようとしてるってだけでいいと思う  自分で食べてみようとはおもってなかったけどこの動画をみたらやりたいなって気がしてきたよ




ぼくは日本人だけどそれでも鮒寿司は食べにくいよ




けっこう危険な感じがする




↑投稿者
味も危険だけどね 食べた後はお腹の調子がいいよ




タイにも同じような料理があってpla-somっていうんだけど酸っぱい魚って意味なの ご飯と塩に新鮮なニンニクと一緒に3~4日つけるの  それから借りっとするまであげる  新鮮はチリペッパーとタマネギ、ライムを添えていただくの




この魚は鮒寿司としてだけ有名なの? 他にもこの魚を使った地元の料理がある? 




↑投稿者
この寿司のためだけだね 基本的に白い金魚って感じだよ




酒と一緒に食べてみたいよ!!!




私の両親は焼き飯を作るのに発酵された魚を使うの おかしな香りにはなるんだけどね おいしいンだよ




ワタシハムリ




寿司の歴史について学ぶのは凄く良いね




君は勇敢なのかくるってるのか




いやいやいや無理 けっこうです




冷蔵庫無しに魚を保存するやり方なのね 湖とか川の近くに住んでる人は好きなのよね 海の近くに住んでいたら塩漬けの魚を作ったでしょうからね  




この寿司をぜひ食べてみたい! でもいくらなのかしら




なんてひどい食べ物なんだ そもそも鮒が好きじゃないのに更に1年もたってる奴? けっこうです




いつもは魚卵は食べないんだけどこれはトライしてみようかな




ぼくは絶対に食べないよ 見てるだけで気持悪くなってきた




去年2年ものの鮒寿司を箱根で食べたよ ぼくも驚いたけどお店の人も驚いたのはぼくが気に入ったってこと 酸っぱくなかったわけじゃないけど実際すごく凝縮されたチーズみたいな味がするんだ それに私は古くて強いチーズがすき 




https://www.youtube.com/watch?v=EI5Jv5PCctA
Comments
  1.   210391
    ブラックバスなどが増えて、琵琶湖の鮒が取れなくなって
    岡山の児島(ジーンズで有名)から鮒を輸送してる
    で児島湾って汚いんだよね・・・琵琶湖も同じだろうけど
  2.   210393
    これ食べたことあるけど美味かったよ。
  3.   210394
    >210391
    そうなんだ 東北民だけど近くの湖は駆除続けて復活しつつある 琵琶湖のデカさだとそうはいかないだろうなぁ
  4.   210395
    うちは和歌山だけど地域によってなれ寿司も色々差があるよね
    こちらは合わなくてもこっちは美味しかったとかあると思うよ
    当然海外の人達でなく日本人でもね
  5.   210396
    チーズ等の発酵食品が盛んな国の人は特に抵抗も無くパクパクいけるらしい
  6.   210398
    ブラックバスの食害もあるが、実は滋賀県が琵琶湖に流れ込む工業排水を放置してたのが決定的なんだよ>にごろ鮒減少
    本当に、つい10年ほど前に「工業排水を濾過せずに流し込むことを禁止」にする条例が出来た。
  7.   210399
    見た目が違うだけで 酒類のほとんどや
    一般に臭いといわれている
    フナ寿司、くさや、納豆、臭豆腐
    チーズ、ヨーグルト、醤油、味噌
    シュールストレミングも全部発酵食品

    自分も食べられないけど
    好きな人はいるんだよな

  8.   210405
    これ、南~東南アジアに日本人のルーツの一端がある証拠だよね
    文化ってのは、どっかの連中が主張するように簡単に無くすことなんてできない筈なんだ
  9.   210408
    >琵琶湖も同じだろうけど
    実家長浜で夏休みになると子供と実家に戻って琵琶湖であそぶけど、20年位前を思うとものすごくきれいになったぞ
    30数年前の琵琶湖で遊んでる写真あるけど、1m以上の深さの水底がはっきり見えるくらいきれいだったから、それと比べたらまだまだ汚いけど、学生のときは琵琶湖で泳ごうなんて思えないくらい汚かったからな
  10.   210421
    なれ鮨は東南アジアから渡ってきたってゆうのが定説だけど、納豆もあの辺りで食べられてるから繋がりを感じるわ
  11.   286762
    あんな汚い穴に、おれの神聖なち○こを入れるなんて! できない
  12.   289446
    子宮頚がんと聞いたが
    最後はセッ○ス出来たのかな
  13.   292674
    ソースのま○こはイタコ芸なんで置いといて
    お前ら本当に1180円とか1230円とか出すの?
  14.   316998
    2回セッ○スしたけど発展しなかったらしい
  15.   321893
    比較的、多くの女性とセッ○スをしてきたが、ほんと、名前すら忘れてしまった人がほとんど。。順番に誰としたという記憶もなくなる。顔だけは覚えている、という感じかなぁ。。セッ○スは、突然急にしたくなる時がある。
  16.   337297
    不細工な陰キャは学生時代に女への期待を完全に打ち砕かれるので開き直ってオタや女ウケ悪い趣味に走ったり女の少ない理系を選んだりする
    でもこいつみたいなフツメン以上の陰キャは女から露骨に距離を置かれるというわけではないから大人になって顔面の良さからも積極的になるし、リア充たちが10代で経験できること(交際、セッ○ス)をできてない分、こういう形で爆発したり精神的にも歪みやすいのかなと思う
    結局女が毛嫌いするような不細工な男ほど実は人畜無害で、顔がそこそこでミステリアスに見える男ほど危険だってこと
  17.   361975
    自民議員が安倍に何質問するの?
    朝なに食べました?とか奥さんとまだセッ○スしてますか?とかか?
    自民の議員なんて、それくらいしか聞くことないだろ
  18.   391428
    住所不定の 小松博文は 出会い系で  ヒモ生活が 出来そうな 女と出会い セッ○ス中出し 金を もらってパチンコして 遊び回って 死刑になる 
  19.   395514
    中学のときの失神ゲームで射精してしまった
    それから首絞めセッ○スしたくてたまらなかった
    とかなのかな
    怖すぎる
  20.   397642
    大体神谷は劇団シャフトの看板声優だし嫁は売れっ子作家じゃないのよ
    肴スレのま○こ声豚共が聞いたら(見たら)失笑間違い無しの発言なんだけど
  21.   399406
    生セッ○ス
  22.   429884
    男も前後不覚になるレベルまでイケるようになればセッ○スをもっと楽しめるのにね
    ケンモメンとこの快楽を共有したかったわ
  23.   436770
    前スレ>994
    いや、デカイ女とのセッ○スは最高だろ
    全身が絡み付くようなエロいセッ○スはチビ女が相手じゃ無理
    148~182までの女とやったが
    182のセフレが一番良かったぞ。
  24.   460153
    服部直史は歯にチップを埋め込む元歯医者でチンポを出す露出狂の変質者で
    大阪府池田市井口堂3-4-30-401に住む精神病院に通院する精神障害者だで
    大阪府豊中市永楽荘1-3-10-103はゲイバーに転向!
    吉川友梨ちゃんを誘拐殺人して十三放火庄内放火門真放火したでえ  
    エイズに感染した腹いせに麻酔と言ってエイズの菌を塗った針を注射してくるでえ
    頭がおかしくなったと近所で有名なヤクザで暴力団組員になった服部直史!!TEL0668446480
    服部直史はエイズに感染してるのでキスしてちンポをしゃぶる痴女になり 患者を切りつけたり殴ってくる!!
    森伸介は神戸バイオ 教 育 セ ン ターで女講師に女装してなりすます変態オカマでペットに 盗 聴 用チップを埋め込む変態獣医で飼い主の盗聴をしてゆすりや肉体関係を強要してくるでえ
    98年に伊藤明子さんをストーカーの挙句フラれて殺したでえ ロス疑惑の三浦和義並よおー 1976年6月14日生41歳
    ワテ自身も書かないとフェアではないので懺悔します!わて藤井恒次は大阪駅置石事件や
    飛び込ませて3人殺しでお尻におもちゃのチンポを入れて愛撫する変態オカマで2㎝のポークビッツみたいなチンチンを出して
    女性に見せびらかすが笑われます!姉美千子はアジ化ナトリウム事件、母房子はトリカブト事件、
    父見真はグリコ森永事件やったでえ 1977年12月24日生39歳で運 転 免 許 証番号639606653270 平成8年10月15日取得だで
    西鉄バスジャック事件のネオ麦茶はワテ藤井恒次がやりました。よく森伸介と大垣垂井姫路東京で窃盗放火強姦1000件やったでえケケケ
    年齢顔名前偽証は当たり前だで 0582751590に掛けて話しかけるとピーとなってる間ワテにじーっと聞こえてるでえ  
    アトピー重症フランケンシュタイン顔のにらみつけた顔で153㎝ガリガリ幼児体型 だで 
    たち森伸介にアナルセッ○スしてもらってエイズに感染してるけど薬がよくてまだ生きてるでえーー彼氏募集中!! 岐阜中2女児殺人事件もやってる!!
    ドМのマゾの恒次だで!もっとぶってーぶってー感じるーー!!の藤井恒次だで!
    1歳の時に母親にロッカーに 捨 て ら れたで  3歳の時に裸で両手縛られて吊るされてこん棒で殴られてたでえ
    「うちの子は芸能人なの!」と母親が24時間藤井恒次の部屋の中の状況(オナニーシーンやふろ場やうんち出してるシーンや普段のシーン)を
    隠し撮りして中継を同級生に見せてたでえ
    虐待よお――だんだんいじめられるのが快感になっていくでえ  誰かいじめてくれーーー
    ★アタしたちゃバラし隊だよ!藤井恒次の 口 癖 「おっぱい見せてあげるわー」
    藤井恒次あるいは仲間森伸介が
    ボイスチェンジャーで女の美声で言ってるんだよ!あんたらも騙されやすいねえ~~~ 「わかるっ!わかる―わかる―」が
    口癖の美声も森伸介か藤井恒次のボイスチェンジャーだよ!!
    漫画の源静香の母ちゃんに似た容姿で大きい女(173cmぐらい)は森伸介の女装だよ!!!
    こいつら藤井恒次と森伸介が女装姿で女子更衣室入りびたりだよ!!更衣室の 女の裸を隠し撮りして店に売りさばいてるよ!
    藤井恒次を捕まえなよ!
    0584223380かな?0582751590か09044348128かな?
    着信拒否で逃げてるよ藤井家みんなwww 岐阜県不破郡垂井町垂井2112-1だよ実家は!岐阜市に潜伏らしいよ藤井恒次は!!
    母親の房子は和歌山毒入りカレー真須美に似ててそれがいるよ実家に!! 偽善面で岐阜に居座るな!
    藤井恒次森伸介服部直史は三浦和義軍団!!「かずみーかずみ―」を思い出すなーー 森伸介も伊藤明子さんを病死偽装殺人やったなーー
    どういうトリック使った? 電磁波攻撃か?90年代からあったんだな!伊藤明子さんの葬式でお前森伸介、色男風に化  粧   し  て  たな別人みたいにーーーなぜ?
    その後鼻を整形して女装しながら北海道に   逃    亡   !!
    おまいら三人とも書き込みを名誉棄損 と し  て  訴えてないのが確かだよ!!書かれてること全部真実でいいな!
    藤井恒次は大阪駅置石事件の直前直後キチガイのようにわめきうめき声を張り上げている(目撃証言あり)!! 近 所 の 市  民 に  殴   ら   れ   ながら通い続ける服部直史!こちらも相当のドМだ!!
    ①服部直史はチップを埋められた患者の当時のレントゲンを黒焦げにしてる②偽名を三つ使う③周囲に訴えてあると嘘をつく④当事者の患者の歯の別の病院のレントゲンから異物が光って映 し  出  さ  れている!!と証拠が多数存在!
  25.   470408
    昨日VR疑似セッ○スをアベマで見たわ
    あんなの普及したら狂四郎2030の世界に日本はなってしまうぞ

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