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日本式が一番美味しい!?日本式アイスコーヒーの作り方に海外興味津々(海外反応)

日本式が一番美味しい!?日本式アイスコーヒーの作り方に海外興味津々(海外反応)

投稿者
(素人からの質問)日本のアイスコーヒーの作り方を見たんだけど、美味しいのかな?


How to Make Japanese Iced Coffee from Counter Culture Coffee on Vimeo.



フレンチプレスのほうがうまく行くような気がするんだけど‥‥‥‥



そうだね、自分は豆を細かく、細かく粉砕し、もっと、もっと少しずつお湯を加えながら
抽出時間をたっぷりかけて、ゆっくりと注ぐようにしているよ
そうだなぁ、45秒以上かけているかな
厚めのフィルターがあればとっても役立つと思うよ




ああ、それは理にかなっているね
でもどうやって、細かく粉砕するの?
エスプレッソ用まで細かくしちゃうのはダメだと思うけど……




エスプレッソほど細かく挽く必要はないよ
ただ、ゆっくり、ゆっくりとした速度でお湯を注げばいいと思うよ
十分に抽出できていないと感じたら、醸造時間をあと30秒引き伸ばそうね




ありがとう、やってみるよ




私も日本式でアイスコーヒーを作っているよ




ハハ!ビール冷却機と同じような考えかな
そのアイスコーヒー版があるといいね
「アイスコーヒーマシン」はそんな難しいものじゃないと思うから商品化してほしいね




銅製のものならうまく行くような気がするよ
でも、銅は清潔を保つために専用クリーナーで手入れしないといけないね




夏の飲み物としては、コーヒーと水の比率を1:13ぐらいがいいかもね
あと、ほんの少し、レモン汁を絞るといい感じの酸味が出るよ




あまり熱いお湯で抽出すると香りが飛ぶよ
5分から10分は香り出しのために時間をかけるといいよ




とにかく急速に冷やすべし
そうすることで、コーヒーの風味を維持しつつ、
酸化したり、劣化したりせずに新鮮な味を維持できる優れた方法だと思うよ
やってみる価値はあるんじゃないかな




いろんな方法が次々と登場してくるね、目がはなせないよね




この映像コーヒーはとてもおいしそうだよね




氷が溶けることを計算に入れて、下の容器の氷が溶ける頃、
また別の容器に変えるともっと美味しくできると思うよ




同感




私も同感
実際にこの方法でコーヒーを抽出すると濃いコーヒーが作れるよね
これが、いいんだ
残りは、薄目のコーヒーとして飲むと割り切れば、無駄にならないよね




抽出したコーヒーをアルミ製の容器に入れて
大きい鍋などに、思いっきり氷を張って、急速に冷やすといいよ
再利用可能な金属製のアイスキューブを使ってもだいじょうぶ!




さらに塩をたくさん入れると、さらに氷の温度を下げることができるよ
スーパーチルド!




さらに美味しくするために
冷凍庫の氷をさっと洗うといいよ
だって、表面に冷凍庫の臭いがついているからね




https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/6v4xoy/laymans_question_why_does_the_japanese_iced/
Comments
  1.   212732
    日本式ってアイスコーヒー飲んでる日本人馬鹿にしてたじゃん
  2.   212735
    バカにしてたのは多分アメリカ人だろうよ
  3.   212736
    温度が低いと味覚が感じ難いから、ホットに比べ豆が倍必要
  4.   212738
    年に365杯コーヒーを店で飲んでる俺氏。アイスコーヒーはそのうち10杯くらい。やはり風味が乏しくてダメ。ホット飲んで、合間に水を飲むほうがマシ。
  5.   212739
    >日本式ってアイスコーヒー飲んでる日本人馬鹿にしてたじゃん

    これ。むかしは確かにアイスコーヒー自体がバカにされていたし
    よく出てくる日本叩きのネタの一つだったな
    今や自分達が本場といわんばかりの話しぶりだけど
    実はアイスコーヒーに関しちゃ奴らは周回遅れ
  6.   212740
    アイスコーヒーを飲む日本人をバカにしたと書き込んでる人は、そういう経験を
    実際にしたの?自宅の近所のスタバでは普通にブラジル人がアイスコーヒー
    飲んでるよ。実際にバカにされた経験談を書き込むのが、コメント欄のマナーでは?
  7.   212741
    へーいつ後のろ話なの?バカにされてたのって
    聞いたことなかったわ。
    ググってみたけど・・・現代の話なのかそれ?
  8.   212743
    馬鹿にされてるのはレイコーとか言ってる関西人
    日本人とひとくくりにしないでほしい
  9.   212745
    >>日本式ってアイスコーヒー飲んでる日本人馬鹿にしてたじゃん
    30年前、アメリカで達喫茶店に行くとアメリカ人の友達がアイスコーヒーを注文した。グラスに氷と普通の熱いコーヒーが入って出てくる。友達はそれにグラニュー糖を入れて一生懸命半分ぐらい溶かして飲んでいた。
    僕は呆れながらただ見ていた。
  10.   212746
    冷たいコーヒー自体は昔からあるみたいだけど発展させたのは日本
    外人が慣れてなかっただけ
  11.   212747
    >日本外人が慣れてなかっただけ

    慌てて、日本外人なんてフワッとしたものを出して、トンでもない嘘をぶちこむのはやめた方がいい。
    あなたの実体験を書き込むのが、せめてものマナーじゃないのかな?
  12.   212748
    ひところ話題になった「水だしコーヒー」は今、生き残っているのだろうか?
  13.   212749
    知り合いのアメリカ人は、子供の頃よくお母さんにアイスコーヒー作ってもらってたって言ってたよ。
    メニューにないレストランが多いっていうだけで、別にバカにはしてないだろ。
  14.   212750
    ってかアイスコーヒーって物自体が日本発だろ
    そりゃ世界を見れば個人でやってる奴らはいただろうが
    普通に喫茶店で頼めたりするような市民権を得るまでだいぶ時間がかかった
  15.   212751
    いやいや
    アイスコーヒーは日本独自で馬鹿にされてたのは事実だから
  16.   212752
    >慌てて、日本外人なんてフワッとしたものを出して、トンでもない嘘をぶちこむのはやめた方がいい。
    あなたの実体験を書き込むのが、せめてものマナーじゃないのかな?

    改行している場所がわからんとはガラケーか?
  17.   212753
    >>いやいや アイスコーヒーは日本独自で馬鹿にされてたのは事実だから
    反論されても主張を続けるのは○○人でもできる。
    逸話、経験等の根拠が必要。
  18.   212755
    アイスコーヒーはコンビにでも入れたて香りのあるのが出回ったから
    日本式で評価されたんじゃ
    作り置きしたのや紙パックのとか水出しは美味しいと思えない
  19.   212757
    なんか、マナー連呼がわいているな。
    自分ルールを人に押し付けるなと。
  20.   212758
    インスタントで適当に作っててメンゴやで
  21.   212760
    近所のスタバでブラジル人がアイスコーヒー飲んでたから
    昔はアイスコーヒー馬鹿にされてたなんて嘘だよ!
    近所の回転寿司で外人が普通に寿司食べてるから
    昔は海外で寿司が気持ち悪がられてたなんて嘘だよ!

  22.   212771
    外人:「フレッシュコーヒーくれ」
    店員:「アイスですかホットですか」
    外人:「フレッシュコーヒーつってんだろ!」
    店員:「ですからアイスですかホットですか?」
    ってやりとりを思い出した
    淹れたてのコーヒーを氷で冷やすってのが珍しいのかな?
  23.   212791
    自分ルールを人に押し付けるな、っていう無自覚な押しつけがうざいわ
  24.   212792
    10年程前のヨーロッパ辺りでは、アイスコーヒーなんてものは皆無だったけど
    今でもそうなのかなぁ。
  25.   212801
    >>自分ルールを人に押し付けるな
    その通り。コメ1とか自分の作り話「日本人馬鹿にしてた」を事実かのように押し付けているよね。
  26.   304018
    セッ○スしてお互い温め合わないと危険だな
  27.   311302
    ほんとま○こって頭悪いな
  28.   337379
    おま○こおま○こおま○こ
  29.   353589
    ガソリーヌパコ尾は、セッ○ス依存症じゃないかえ。
  30.   356373
    身長155以下ま○この甘やかされっぷりよ
    まあそんなのに性欲を催すち○こも半分悪いんですがね
  31.   373855
    不倫やハゲ暴行とかしといて立候補しちゃうま○こが多いこと なかには受かっちゃうんだぜ
  32.   389455
    セッ○スが羨ましくなくなってきた
    男としてもうダメなのかもしれん
  33.   394792
    セッ○スする、全財産をもらい受ける、殺す
    動機の比率がどれくらいか気にはなる
  34.   401511
    一般人は萌えアニメに興味がなくてスレなんか開かないと同じことで
    本当に興味がなければこんなスレ開かない
    つまりノンケはホモセッ○スに興味あるってこと。
    一度しゃぶられてみない?
    ケツはやらなくていいのよ。舐めたいだけ
  35.   404963
    結婚っていいもんなんだろ?
    好きな人と手をつないで歩いたり一緒に出かけたり
    セッ○スして子供作ってプニプニほっぺをつついて「笑った!」と喜んだり
    入園入学卒業たくさんイベントがあって、子供と一緒に夫婦が成長したりさ

    させろよ、結婚
  36.   405038
    野水はただイライラする音痴だけどみっくはち○こがイライラする最高の糞歌
  37.   410473
    セッ○スの強制なんて怨みでもなければ童貞しかできないような気がする
    その快感が刷り込まれて繰り返したり
  38.   412345
    愛知7区をフリーセッ○スの国にするつもりか
  39.   439116
    関西人だけど、関西の女はエッチの時に関西弁で喘いだりしないよ ええわ~たまらんわ~なんて言わないから
    普通に気持ちいいとしか言わない
  40.   452355
    凄いセッ○スしてそうだな

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